A propos…

Des passionnés, une mise en valeur du terroir du Pied du Jura

Passionné par les plantes, les fleurs, la botanique et la récolte de plantes sauvages. Nous aimons aussi cultiver des plantes adaptées à notre climat, que l’on ne trouve plus dans la nature et qui permettent de soulager, de traiter les petits aléas de la vie quotidienne. Notre activité débute en mars avec la cueillette des premiers tussilages indispensables aux mélanges dédiés aux maladies respiratoires, puis nous accumulons une cinquantaine de variétés tout au long du printemps et de l’été. Fin août, nous procédons aux assemblages en fonction des quantités et des qualités récoltées. c’est le moment magique où 5 mois de travail nous donnent un résultat souvent surprenant en termes de goût, d’esthétique et surtout thérapeutique. Les plantes sont déshumidifiées dans un séchoir, généralement pendant une semaine, sans soufflerie ni travail mécanique. Nous réduisons au maximum les structures séchées afin de préserver toutes les huiles essentielles contenues dans les feuilles et les fleurs, ce qui permet d’obtenir un mélange de tisanes assez grossier qui conserve ses odeurs et son efficacité lors de l’infusion. Nous privilégions délibérément la qualité et l’efficacité en évitant une jolie granulométrie qui finit souvent en poussière sans propriétés. Les plantes proviennent de notre jardin sans aucun ajout de produit. Nous fabriquons nos propres engrais à base d’extraits fermentés, dans une partie du Jura relativement préservée du monde agricole chimique.

Situées au sommet du village de Mollens VD, village de 300 habitants au pied du Jura vaudois, en lisière de forêt, recevant toute la force des Alpes qui nous éclairent face au Mont-Blanc, nos plantes restent relativement protégées des aléas de l’urbanisation. Elles sont préservées des attaques de moisissures par les vents et l’équilibre de la biofaune sur un territoire ”BIO” à 50 mètre de la forêt, les protègent des prédateurs, sans avoir recours à des produits phytosanitaires. Au rythme des saisons, on sème, on taille, on cueille, en respectant le plus possible le calendrier lunaire.

Nous sommes deux passionnés qui reçoivent l’aide de leurs proches pendant les périodes de récolte et de transformation.

Les plantes proviennent soit de nos cultures situées à Mollens (VD), soit de cueillettes dans la région de Mollens et du Mont-Tendre. Le tilleul provient de Niedens-above (VD) et la bruyère des Diablerets. Nous travaillons dans le respect de la nature, sans produits chimiques. nous sommes inscrits depuis 2023 pour la certification Bio Bourgeon Suisse qui nous sera accordée si tout va bien en 2026.

Cécile Ehrensperger, après des études de sociologie et d’anthropologie à Lausanne, elle s’est intéressée aux questions de migration. Passionnée par l’altérité et les démarches communautaires auprès de publics tels que les jeunes, les seniors, les personnes en situation de handicap, dans une recherche inclusive et salutogène, elle s’est formée aux bases de l’herboristerie à l’école des plantes de Sion ”Le manteau de la dame”. Elle a par ailleurs obtenu son diplôme de phytothérapeute en 2022 à La Mandorle (Colombier-NE).

Croisant les mondes de l’agronomie, des médias et de l’énergie, Philippe Gendret se passionne depuis plus de 20 ans pour la culture et la transformation des plantes médicinales. Il a suivi une formation d’herboriste à l’Ecole des plantes L’Alchémille, dispensée à Sion. Il s’efforce de suivre différentes techniques de culture telles que le respect du calendrier lunaire, la bio-dynamique, le Feng-Chui et la géobiologie tout en se rappelant les principes fondamentaux appris il y a 35 ans.

En juin 2020, le Jardin des Ochettes a reçu le Prix citoyen de la transition écologique décerné par le producteur d’énergie renouvelable SEFA, basé à Aubonne pour la réalisation du concept de rénovation ”bio-climatique ” du bâtiment. Prix Spécial Citoyen

Le Jardin est certifié par Bio Suisse en reconversion depuis 2023, il est également certifié par le Parc naturel Jura vaudois depuis 2024, reconnu comme producteur.

Durant l’année 2022, nous avons effectué un voyage à vélo reliant le Portugal à la Géorgie, en nous arrêtant chez les producteurs bio de plantes médicinales. Une aventure qui nous a appris de nombreuses techniques et usages auprès de spécialistes, sages, horticulteurs, dont nous avons relaté les portraits via 250 blogs sur https://looking4plants.ch/

Entre sureau et rosiers tiges, de grands éléments pour ombrer un sol qui se déssèche vite en été.